Går du förbi vårt bageri en tidig morgon känner du doften från nybakat bröd och tittar du in genom fönstret kan du få syn på David och de andra bagarna i full fart med dagens brödbak.

Vi förbereder våra degar så att de kan kalljäsa hela natten och sedan bakas ut på morgonen
. Alla bröd är bakade med surdeg. Vissa med vetesurdeg och andra med rågsurdeg för att kunna ge olika karaktär på bröden. I den mån vi kan använder vi närproducerat mjöl. Vårt vetemjöl kommer exempelvis från Skånemöllan.